随着农业结构调整力度逐渐加大，农产品变得日益丰富。然而人们总觉得现在不少农产品的滋味已大不如前，肉不香了，瓜果不甜了，菜不鲜了。这除了由于人们生活水平提高，味味变“叼”的原因之外，与农产品的生产过程也有很大关系。
一是品种原因。多年来人们始终以增加数量添饱肚子为基点，种植的多是高产品种，对品种的品质一直考虑的较少。加上对一些传统优质品种缺乏保护选育。致使品种退化，失去了原有的风味。另外对新品种的引进，片面追求“高、新、奇、特”，忽视了当地的土质，温度、海拔等栽培条件，导致引进品种因“水土不服”而变苦、变涩，所谓的“南橘北枳”就是这个道理。
二是重产量轻质量，管理措施滞后。部分农户为了追求产量和生长速度，在种植业上大量使用化学肥料，在畜牧业上喂含有激素的饲料等。这些“速生”出来的瓜果菜，肉自然也就少了“原汁原味”。另外，有的农民不愿接受先进管理技术，片面追求高产，就拿苹果来说，一亩地保留 7000-8000 斤果最好。可部分果农为追求产量不采用疏花疏果、剪技透光技术，留的花、果又多又密，致使结出的果子又小又涩，卖不出好价。
三是农药、化肥的污染。现在一些种植户安全使用农药意识淡薄，生产出的商品不要说不好吃 ，甚至还发生人畜中毒事件。
四是采摘时间提前，上市时机不当。如何改变这种现象 : 首先，应该狠抓传统农产品品种的改良优化，以市场需求为导向，引进、试验、示范新品种，在引进过程中充分考虑当地栽培条件，杜绝盲目引进。其次，要摆正农产品产量与质量的关系。树立宁可种少也要种好的观念。生产过程中尽量多施用粪肥、秸秆、豆饼等农家肥，少用化学肥料，采用新技术提高农产品品质，严格按照无公害瓜果蔬菜生产技术规程规范组织生产，避免农药化肥污染。第三是合理掌握农产品采摘时间，大力推广温室塑料大棚、双模覆盖等保护地栽培技术，以保证农产品提前进入市场。
平川区种子管理站
二 00 九年七月十五日
