据1990年农业部对全国有机肥料资源进行的调查，根据有机肥的资源特性、性质功能和积制方法，将有机肥归纳为粪尿肥、堆沤肥、秸秆肥、绿肥、土杂肥、饼肥、海肥、腐殖酸、农业城镇废弃物品和沼气肥等10大类。现介绍蔬菜上常用的6种有机肥（不含商品有机肥）及其品质特性。
（1）人粪尿
人粪尿有机物含量较低，磷钾也较少，但氮含量较多且碳氮比小，易分解，利用率较高，肥效迅速，称为细肥，多作速效氮肥施用（对水3倍左右泼浇）。由于含有一定盐分，1次用量不可过多。人粪尿应专缸贮存，并加盖，添加少量苦楝杀虫，夏季贮存半个月、春秋季贮存一个月。
（2）猪圈粪
猪圈粪是猪粪尿加上垫料积制而成的厩肥，含有较多的有机物和氮磷钾，氮磷钾比例在2：1：3左右，质地较细，碳氮比小，容易腐熟，肥效相对较快，是一种比较均衡的优质完全肥料，多作基肥秋施或早春施。积肥时多以秸草垫圈，起圈后肥堆外部抹泥腐熟一段时间再用为好。
（3）马厩肥
马（骡、驴）厩肥中非有效成分少，肥料质量较高。马厩肥质地疏松，在堆积过程中能产生高温，属于热性肥料，肥效较快，一般不单独施用，而是与猪圈粪混合积存，多作积肥早春施或秋施；单独积存时，要把肥堆拍紧，堆积时间要长，使其缓慢发酵，以防养分损失。
（4）羊圈粪
羊圈粪质地细，水分少，肥分浓厚，发热特性比马厩肥略次，是迟、速兼备的优质肥料。羊圈粪实用性广，可作基肥或追肥，适宜用于西甜瓜等作物穴施追肥。堆制方便，容易腐熟，注意防雨淋洗即可。
（5）禽粪
禽粪养分含量高（鹅粪因含水量多而略低），含氮磷较多，养分比较均衡，易腐熟，属于热性肥料，可作基肥、追肥，用作苗床肥料较好。禽粪中含有一定的钙，但镁较缺乏，应注意和其他肥料配合施用。
（6）秸秆堆肥
秸秆堆肥碳氮比高，属于热性肥料，分解较慢，但肥效持久，长期施用可以起到改土的作用。堆肥的适用性广，多作基肥施用。积造堆肥时应注意控制水分在60%～75%,适当通气，加些粪肥调节碳氮比。摘自《中国农业信息》
